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羹湯恐藏精緻澱粉陷阱! 4種天然勾芡食材吃得更健康
羹湯大都得添加太白粉或玉米粉,而這些精製澱粉不僅帶來更多熱量,吃了大碗羹麵、大腸麵線,約莫吃比平常白飯再多上100大卡熱量,也容易影響血糖,瞬間飆高。 -
澱粉類長時間高溫烹煮恐致癌 「這樣烹調」才健康
以低溫烹煮方式最好,蒸煮是一種能夠保持食物營養價值並減少致癌風險的健康烹調方法,可保持食物的水分,也不會過度高溫。 -
代謝症候群增染疫重症 專家曝澱粉類食物吃多恐這下場
國人代謝症候群最重要的問題就是肥胖,並反映在六大類食物的選擇比例,尤其是澱粉類的雜糧米飯攝取太少,白飯、白麵攝取過多,影響血糖、血壓的控制。 -
你以為的蔬菜其實是澱粉且熱量不低! 澱粉食材1次看
大家從小聽到大的澱粉,餵飽了我們之餘,也成了不少女星的瘦身黑名單。很多女星為了瘦身,會避免吃澱粉,只吃蔬菜。 -
減肥成效看不見?專業醫師曝:關鍵在於進食時間
曾漢棋醫師表示,減重成效與進食時間及三餐熱量分配有相當大的關係,並建議欲減重者應減少晚餐澱粉和脂肪的攝取。 -
快戒了! 精緻澱粉含糖量高恐增口腔癌風險
精緻澱粉,會被口中唾液的澱粉酶分解成糖,然後會慢慢侵蝕牙齒,並且會損害周圍的組織。 -
吃澱粉會變胖? 這樣吃讓你輕鬆享瘦
「抗性澱粉」,指的是人體食用後,較不易被吸收、利用的一種澱粉,其特性類似膳食纖維,故又被稱作「第三類的膳食纖維」。 -
無油水煮有缺點 營養師這麼說
坊間不少標榜快速減重方法,但營養師認為,最常見的不良減重方法,包括無油水煮餐、單一食物減重、不吃澱粉、極低熱量飲食,容易造成營養不均;減重太快,日後更容易復胖。其實減重無捷徑,不二法門還是飲食控制及適當運動,運動不但能增加熱量消耗,正確的運動更能增加肌肉量提高基礎代謝,養成易瘦體質,才能達到健康減重 -
「返家八千里」的動力? 談「三酸甘油酯」
三酸甘油酯也是一個非常重要的指標。過高的時候,不僅與肥胖、高血壓、血管硬化的發生有關,更與肝臟發炎/硬化、胰臟炎、胰島素抗性、糖尿病緊密相關。三酸甘油酯過高所引起的身體機能影響,比高膽固醇來得更嚴重。依據美兆國際健康管理機構理想值標準,人體的三酸甘油酯濃度建議維持在70-110mg/dl。 -
咖哩飯或拉麵?你選什麼? 談「胃酸逆流」
你認為下列哪種食物最容易引起「火燒心」(胃酸逆流)的症狀:油吱吱的牛排、脂肪肥美的黑鮪魚、鬆軟的馬鈴薯咖哩飯、或是拉麵?答案是咖哩飯!第二名是拉麵!抽菸、吃太多、肥胖、胃清空緩慢、橫膈膜疝氣等也會因為壓迫胃的上方括約肌而引起胃酸逆流。
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