搜尋：年菜
-
年菜處理不當恐引發食物中毒！ 避免食物變質4大原則
冷凍年菜需冷藏的食品貯藏溫度應在7℃以下，冷凍食品應在-18℃以下，冷凍年菜在食用前，務必完全復熱，食物中心溫度至少應超過70℃，才能消滅細菌，選擇使用微波爐、電鍋或烤箱進行復熱時，應考量每種年菜有不同的復熱方式。 -
告別傳統年菜！國民健康署提供5撇步 春節圍爐零負擔
春節圍爐大魚大肉容易增加身體負擔，國健署提供5個飲食撇步，包括：多運用高纖食材、以天然香料取代鹽糖、選用好油及堅果、多用蒸煮烤取代油炸、優選零食並與家人分食。透過食材替換及調整烹調方式，年菜也能兼顧美味與健康。 -
三高年菜別吃了！ 奇美營養師推「護心低碳」料理上桌
農曆春節將至，最希望就是一家團圓吃個豐富的年夜飯！奇美醫院營養科營養師江騏臻表示，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。 -
外帶、宅配冷凍年菜團圓過年 食藥署列注意事項
復熱時可參考食品包裝上的標示或食品業者的口頭建議，以確保食物均勻受熱，並保持原有口感。 -
雲林縣府推在地好菜 年貨網購直送到家
農曆年節將屆，雲林縣政府10日集結13家農漁畜產店家力推在地好菜，雲林縣長張麗善表示，產品會放在農業處官網及雲林良品電商平台，消費者網路購買，在家輕鬆料理。 -
年菜首選 台南美味即時料理包「舒肥甘露龍虎斑」
為協助在地養殖業者推廣漁產品、拓展多元銷售通路，台南市政府28日舉辦台南好漁斑到家漁產春節新品發表會，力推便利即時料理包舒肥甘露龍虎斑。 -
台南庇護工場推年菜伴手禮 市府籲各界相挺
台南市各庇護工場1日在官田區農會超市前聯合行銷年菜及年節伴手禮，台南市長黃偉哲出席協助推廣，希望各機關團體及民眾相挺庇護工場的產品，從團圓飯到飯後甜點一次購足。 -
年節食材如何保鮮？ 營養師授「保存要訣」
冰箱食物存放以上層熟食，下層生食為原則，建議上方存放低汙染性的食材，如熟食，而下方則放污染性較高的食物，如生鮮魚、肉等，避免肉品的血水接觸到低汙染性的食材，造成交叉汙染。 -
還在為年夜菜的菜色煩惱嗎？ 金廚傳授健康年菜安心吃
食藥署邀請FDA優良廚師金帽獎2位廚師代表，於現場示範2道年菜料理，並展示6道年菜。 -
大啖年夜飯皮膚病竟爆發！ 中醫點名：這些年菜要忌口
中醫師鄭愛蓮指出，春節年假期間不忌口，許多皮膚病患者吃了不該吃的食物，導致皮膚病發作。
作者相關文章