搜尋:芥菜
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網友熱議年夜飯菜色Top10!佛跳牆排第2 冠軍1鍋搞定
年夜飯菜色的討論,發現熱滾滾的火鍋被最多民眾點名。排行第二的佛跳牆也有極高的討論度,干貝在年菜料理中也廣受歡迎,米糕作為主食,並準備象徵長壽的長年菜、寓意多子多孫的烏魚子等料理。 -
酸菜魚靈魂主角「酸菜」怎麼做的? 專家解密製作關鍵
台灣掀起一股川味酸菜魚的風潮,台灣酸菜多以芥菜為原料,又稱為鹹菜,多是先曬太陽使其乾燥,再加鹽脫水、用重物壓出多餘水分,使蔬菜質地軟化,便於咀嚼、吞嚥與消化,發酵醃製過程也會產生特殊風味與少量的乳酸菌。值得注意的是,酸菜屬於高鈉食品,因此不建議連續、大量食用。 -
獨特耶誕樹 玻璃浮球芥菜展創意
耶誕節少不了耶誕樹應景,在花蓮,有人用早年漁場的玻璃浮球堆疊成耶誕樹,客家庄的社區媽媽則是用新鮮的芥 -
送芥菜苗上阿里山 供不應求
嘉義縣觀光協會發起「送芥菜苗上阿里山」活動,今年邁入第6年,種植面積年年成長,仍供不應求,預估將追加 -
乾貨超量漂白劑 芥菜多農藥
消基會公布抽驗44件年貨食材(30件乾貨+14件芥菜),不僅多件有超量漂白用二氧化硫,半數芥菜檢出超
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