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香甜鳳梨為何會「咬舌」?兩招破解秘笈快筆記!
醫師葉宗儒指出鳳梨中獨有的鳳梨蛋白酶會分解蛋白質,建議在食用前可塗抹鹽巴或浸泡熱水,以破壞酵素活性,降低舌頭刺痛感。 -
國產鳳梨買起來! 鳳梨富含纖維幫助消化怎麼吃看這裡
鳳梨含有超高纖維、特殊酵素,以及維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質,適量食用,對人體好處多多。 -
吃鳳梨正夯 營養師:兩種人要注意攝取
因鳳梨富含酵素,除了須避免空腹食用外,如本身有消化性潰瘍疾病者時,因為胃壁已有受損情形應避免食用或減少攝食量。 -
免疫平衡人不老,腸道保健益生菌不可少? 中醫觀點這樣看
中醫最擅長的就是調節免疫,而脾胃運化是否正常,往往與免疫機能調控的好壞具關聯性,大約七成的免疫細胞都在腸道裡,更是人體最大的免疫器官,良好的免疫力能防止病毒入侵,更能維持身體健康、預防老化。 -
想讓便便更順暢? 吃「它」就對了
營養師林育如表示,鳳梨具有醣份、有機酸、維生素A、維生素B、維生素C、礦物質、鉀、鎂,以及豐富的蛋白酵素;營養成份相當多元。鳳梨心含有豐富的鳳梨酵素,可分解吃進肚的蛋白質食物,幫助其被消化吸收,同時也有研究發現,鳳梨心具有抗氧化、抗凝血的作用,對於預防心血疾病的發生也是有相當大的幫助。 -
吃肉難消化? 加3種好物有妙用
許多人是肉食主義,餐餐都要吃肉,也有不少人腸胃功能不佳,就怕吃了肉而消化不良,引起腹脹、腹痛等問題。營養師林旻樺建議,烹調肉類料理前,可以使用木瓜、鳳梨或奇異果,打成果泥醃肉,透過水果酵素分解蛋白質,不但肉質更加細嫩,吃下肚也能較快消化。
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