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不用跑日本台灣也有自產的蕎麥麵

你知道嗎？製作日本美食蕎麥麵的蕎麥，有救荒植物之名，因為種植較省工，歐洲人則做成麵包、釀啤酒；在台灣其實也有種，彰化有賣蕎麥麵外，並是花海節的明星花。台中區農改場說，則始於日據時代，由日本人引進，在南投縣竹山一帶栽培，第二次世界大戰之後，再傳入彰化縣竹塘、二林一帶，並成為冬季水田採收後的綠肥植物。

彰化蕎麥麵蕎麥二林農會