台灣自2021年（民國110年）開放含萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉進口以來，首度在一批自澳洲進口的冷凍豬腳中，檢出微量萊克多巴胺。該批豬腳於2024年4月29日經邊境查驗檢出0.001ppm殘留，雖為首次在進口豬肉中驗出萊劑，但該含量遠低於我國訂定的殘留容許量標準（0.01ppm），屬合法合格產品。食品藥物管理署（食藥署）於5月5日召開記者會說明，強調「食安優先」，依法不會公布合格產品之廠商或流向。

針對社會關注是否公布廠商名單與流向，食藥署署長姜至剛明確表示，依《食品安全衛生管理法》，僅針對「不合格」產品公布相關資訊。此次澳洲冷凍豬腳雖驗出萊克多巴胺，但殘留量未超標，不列為不合格，因此依法不會強制公布。「合格的同學，你為什麼要盯著他？」姜至剛反問社會，強調依法行政與科學風險評估的重要性。

儘管該產品並未超標，進口業者「品田國際農畜股份有限公司」仍主動發表聲明致歉，並表示將針對該批產品再次送驗，若確認含有萊劑，將依法辦理銷毀。食藥署對此表示尊重，並對廠商自律行為表達肯定。

根據食藥署資料，自開放萊豬進口以來，截至2024年4月30日，邊境累計報驗豬肉與豬雜碎共2萬5466批，僅1批（即此次澳洲冷凍豬腳）檢出含萊劑，且無超標不合格。後市場對進口及國產豬肉產品抽驗1萬8501件，檢驗乙型受體素（含萊克多巴胺）結果全部合格。

牛肉方面，自開放含萊劑牛肉進口至今，邊境共檢出2493批含萊劑牛肉，其中6批超標不合格，均已退運或銷毀，後市場6,141件抽驗中，僅在110年檢出1件美國牛腱含0.02ppm萊劑不合格，其餘皆合格。

對於是否因本事件調高邊境檢驗頻率，姜至剛指出，目前維持2％至10％抽批比率，無需調整，且抽驗系統已導入人工智慧，以精準辨識高風險批次。他強調，查驗並非「亂槍打鳥」，而是根據科學分析、膳食風險評估及國際標準所制定之管理策略。

食藥署副署長林金富也補充，自110年起針對豬肉產品標示進行專案查核，累計查核近30萬件，查獲不合格111件，累計裁罰352萬元，顯示監管持續落實。

姜至剛多次強調，「食安優先」是他擔任食藥署長以來最重視的核心價值。所有進口產品皆以科學量化方式進行風險評估，涵蓋殘留劑量、暴露值與危害程度，並與國際標準接軌。他表示：「就算每天吃、一輩子吃這批豬腳，都不會對健康造成危害」，希望民眾對政府食安機制建立信心。

食藥署也將持續透過「豬肉儀表板」公開查驗資訊，維持檢驗透明度，並依法查辦任何不合格產品，保障民眾健康，杜絕食安疑慮。

【圖片來源：中央社】

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