近期，餐飲業掀起一波漲價潮，11月20日起，台灣麥當勞調漲部分產品價格，早餐、超值全餐主餐及部分點心、飲料價格平均上調2至3元，而同業如必勝客、饗食天堂等品牌亦陸續調整價格，反映原物料及人力成本上升的壓力。

台灣麥當勞自11月20日起調整產品價格，平均調幅2.4％。其中，超值全餐主餐如漢堡和麥脆鷄腿單點價格調升2至3元，早餐類如鬆餅大早餐也微幅上調，飲料價格調升2元。此次調整是麥當勞連續第7年進行價格上調，顯示通膨壓力對速食業的長期影響。

雖然價格有所上調，麥當勞同步推出多項優惠活動，例如「99有省餐」及「129超省餐」，並於App周年慶期間提供「買一送一」等促銷，企圖緩和漲價帶來的消費者壓力。

不僅是麥當勞，必勝客自14日起調漲8款披薩價格，調幅為5至40元，平均漲幅達2.5％。而自助餐品牌饗食天堂則傳出將於明年元旦開始漲價，具體幅度尚未公布。同集團旗下的「饗饗」及「旭集」餐廳早在今年8月便已調整部分餐費。

此外，漢堡王、肯德基、鼎泰豐等知名餐飲品牌今年內亦先後調整價格，漲幅集中於主餐及點心類產品，平均漲幅約3％至6％。包括瓦城泰統集團及八方雲集等品牌的多項餐點也相繼漲價，顯示整體餐飲業受到成本壓力的全面影響。

針對此次價格調整，消費者反應不一。有民眾表示，「餐點價格越來越高，優惠活動的吸引力大不如前。」而對於饗食天堂將會員生日優惠從95折調降至96折的消息，更有粉絲批評，「削減1％的折扣令人難以接受，甚至不如取消。」

業者則普遍表示，漲價是為了反映成本壓力，不得不做的調整。多數餐飲品牌指出，原物料價格及人力成本持續上升，已超出業者可承擔的範圍，價格調整是經營策略的一部分。

此次漲價潮無疑為餐飲市場帶來新一輪挑戰，也再度考驗消費者的荷包能力。隨著通膨壓力未見緩解，價格上調或將成為未來的常態化趨勢，如何平衡營運成本與消費者接受度，仍有待觀察。

【圖片來源：中央社（台灣麥當勞提供）】