立法院經濟委員會成立了進口雞蛋調查專案小組，引發了前農業部長陳吉仲的強烈反應。面對媒體詢問是否會參加調查小組的聽證會時，陳吉仲表示不會參加，因為他認為這個調查小組是違憲違法的組織。他強調，相關政策的執行效益高於成本，並且所有運輸、價格和成本都可以公開檢視，沒有暴利問題。

針對進口雞蛋問題，陳吉仲指出，由於新冠疫情後國內雞蛋需求增加了10％到20％，從每天需要2000萬顆增加到2400萬顆，但地方禽舍無法立即更新或新建，導致供應不足。為解決這一問題，政府每年都進行雞蛋調度，通過進口雞蛋彌補缺口。陳吉仲強調，這些調度措施帶來的效益遠高於成本，並且所有相關數據都可以公開檢視。

此外，陳吉仲表示，農業是一個生物性、有機的產業，不像工業生產可以精確控制產量。比如，在天氣熱的時候需求下降，但因為之前增加了種雞和蛋雞的供應，產蛋量也增加，這些多餘的雞蛋可以進行液蛋加工保存，以防禽流感來臨時影響消費者。

陳吉仲重申，針對進口雞蛋的相關政策，政府在執行過程中沒有暴利問題，所有數據都經得起檢驗。他認為，調查小組是在違憲違法的架構下成立的，他不會參加這樣的組織的聽證會，並強調人民應該接受合法合理的行政程序。

同時，針對媒體提問不參加聽證會是否會被質疑藐視國會，陳吉仲回應，違憲違法的架構下，人民應該有權拒絕參與。陳吉仲認為，這樣的調查不具合法性，應該根據合法程序進行審查和監督。